１９７６年、POPEYE創刊。
　当時、ごく普通の高校生であった私は、このとき初めてファッションというものに出会いました。アイビー、トラディショナル、そして、本物のジーンズ。そう、リーバイスの５０１です。

　しかし、”５０１”は当時の私たち高校生には、憧れの存在であり、実際手に入れることができたのは、大学に入りアルバイトを始めてからだったと記憶しています。
　
　誕生以来、一世紀以上にわたって、基本的な仕様を崩すことなく、改良と革新が重ねられてきたこの”５０１”こそがすべてのジーンズの原型であり、究極であるといえるでしょう。

　先日、高校生の息子の誕生日に、本人の希望どおりジーンズを１本プレゼントしました。
　まぁ、プレゼントといっても「気に入ったものを自分で選んでおいで」というスタイルでしたけれど。そして、彼が嬉しそうに買ってきたものは、リーバイス社の”５０１”でした。　

　この”５０１”の精神は、私たちパン職人にとっても必要不可欠なものです。毎日毎日、ひたすら同じようなパンを同じように作りつづけてはいますが、心の奥底には、反省と自己満足、マンネリと創意工夫、頑固と改革が交錯する葛藤の世界があります。
　世代を超えて愛され続けることの大切さ、そしてその難しさを痛感する今日この頃であります。