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食品交換表 単位（８０ｋｃａｌ）あたりの量（グラム）について、 分類１
注意）この表を利用して食事制限をなさる方は、担当の医師とご相談下さい。
| 概説 | 分類２ 果物 |
分類３ 魚肉 |
分類４ 乳製 |
分類５ 油脂 |
分類６ 野菜 |
分類７ 調味 |
分類８ 嗜好 |
分類９ 加工 |
| 分類 | 種類 | 食品名 | 重量 |
| 1 | 芋類 | きくいも/塊茎、生 | 229 |
| 1 | 芋類 | キャッサバでん粉(でん粉類)/キャッサバでん粉 | 23 |
| 1 | 芋類 | くずでん粉(でん粉類)/くずでん粉 | 23 |
| 1 | 芋類 | こんにゃく/しらたき/生いもこんにゃく | 1333 |
| 1 | 芋類 | こんにゃく/精粉 | 45 |
| 1 | 芋類 | こんにゃく/板こんにゃく/生いもこんにゃく | 1143 |
| 1 | 芋類 | こんにゃく/板こんにゃく/精粉こんにゃく | 1600 |
| 1 | 芋類 | サゴでん粉(でん粉類)/サゴでん粉 | 23 |
| 1 | 芋類 | さつまいも/塊根、焼き | 49 |
| 1 | 芋類 | さつまいも/塊根、蒸し | 61 |
| 1 | 芋類 | さつまいも/塊根、生 | 61 |
| 1 | 芋類 | さつまいも/蒸し切干 | 26 |
| 1 | 芋類 | さつまいもでん粉(でん粉類)/さつまいもでん粉 | 24 |
| 1 | 芋類 | (さといも類)/さといも/球茎、水煮 | 136 |
| 1 | 芋類 | (さといも類)/さといも/球茎、生 | 138 |
| 1 | 芋類 | (さといも類)/さといも/球茎、冷凍 | 111 |
| 1 | 芋類 | (さといも類)/みずいも/球茎、水煮 | 73 |
| 1 | 芋類 | (さといも類)/みずいも/球茎、生 | 68 |
| 1 | 芋類 | (さといも類)/やつがしら/球茎、水煮 | 86 |
| 1 | 芋類 | (さといも類)/やつがしら/球茎、生 | 82 |
| 1 | 芋類 | じゃがいも/フライドポテト | 21 |
| 1 | 芋類 | じゃがいも/塊茎、蒸し | 95 |
| 1 | 芋類 | じゃがいも/塊茎、水煮 | 110 |
| 1 | 芋類 | じゃがいも/塊茎、生 | 105 |
| 1 | 芋類 | じゃがいも/乾燥マッシュポテト | 22 |
| 1 | 芋類 | じゃがいもでん粉(でん粉類)/じゃがいもでん粉 | 24 |
| 1 | 芋類 | (でん粉製品)/くずきり/ゆで | 59 |
| 1 | 芋類 | (でん粉製品)/くずきり/乾 | 22 |
| 1 | 芋類 | (でん粉製品)/タピオカパール/乾 | 23 |
| 1 | 芋類 | (でん粉製品)/はるさめ/普通はるさめ/乾 | 23 |
| 1 | 芋類 | (でん粉製品)/はるさめ/緑豆はるさめ/乾 | 23 |
| 1 | 芋類 | とうもろこしでん粉(でん粉類)/とうもろこしでん粉 | 23 |
| 1 | 芋類 | (やまのいも類)/じねんじょ/塊根、生 | 66 |
| 1 | 芋類 | (やまのいも類)/だいじょ/塊根、生 | 73 |
| 1 | 芋類 | (やまのいも類)/やまのいも/いちょういも/塊根、生 | 74 |
| 1 | 芋類 | (やまのいも類)/やまのいも/ながいも/塊根、水煮 | 136 |
| 1 | 芋類 | (やまのいも類)/やまのいも/ながいも/塊根、生 | 123 |
| 1 | 芋類 | (やまのいも類)/やまのいも/やまといも/塊根、生 | 65 |
| 1 | 芋類 | 小麦でん粉(でん粉類)/小麦でん粉 | 23 |
| 1 | 芋類 | 米でん粉(でん粉類)/米でん粉 | 22 |
| 1 | 穀類 | アマランサス/玄穀 | 22 |
| 1 | 穀類 | あわ/あわもち | 38 |
| 1 | 穀類 | あわ/精白粒 | 22 |
| 1 | 穀類 | えんばく/オートミール | 21 |
| 1 | 穀類 | おおむぎ/押麦 | 24 |
| 1 | 穀類 | おおむぎ/七分つき押麦 | 23 |
| 1 | 穀類 | おおむぎ/大麦めん/ゆで | 66 |
| 1 | 穀類 | おおむぎ/大麦めん/乾 | 24 |
| 1 | 穀類 | おおむぎ/麦こがし/ゆで | 20 |
| 1 | 穀類 | おおむぎ/米粒麦 | 23 |
| 1 | 穀類 | きび/精白粒 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[うどん・そうめん類]/うどん/ゆで | 76 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[うどん・そうめん類]/うどん/生 | 30 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[うどん・そうめん類]/そうめん・ひやむぎ/ゆで | 63 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[うどん・そうめん類]/そうめん・ひやむぎ/乾 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[うどん・そうめん類]/学校給食用ゆでめん/ゆで | 54 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[うどん・そうめん類]/干しうどん/ゆで | 63 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[うどん・そうめん類]/干しうどん/乾 | 23 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[うどん・そうめん類]/手延そうめん・手延ひやむぎ/ゆで | 63 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[うどん・そうめん類]/手延そうめん・手延ひやむぎ/乾 | 23 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/ぎょうざの皮/ペースト状 | 27 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/しゅうまいの皮/ペースト状 | 27 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/パン粉/乾燥 | 21 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/パン粉/生 | 29 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/パン粉/半生 | 25 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/ピザクラスト/ペースト状 | 30 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/小麦たんぱく/ペースト状 | 50 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/小麦たんぱく/粉末状 | 18 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/小麦たんぱく/粒状 | 72 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[その他]/小麦はいが | 19 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/イングリッシュマフィン/学校給食用 | 35 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/クロワッサン/学校給食用 | 18 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/コッペパン/学校給食用 | 30 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/コッペパン/市販品 | 30 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/ナン/学校給食用 | 31 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/ぶどうパン/学校給食用 | 30 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/フランスパン/学校給食用 | 29 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/ライ麦パン/学校給食用 | 30 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/ロールパン/学校給食用 | 25 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/乾パン/学校給食用 | 20 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/食パン/学校給食用 | 31 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[パン類]/食パン/市販品 | 30 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[ふ類]/焼きふ/観世ふ | 21 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[ふ類]/焼きふ/車ふ | 21 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[ふ類]/焼きふ/板ふ | 21 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[ふ類]/生ふ | 49 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[ふ類]/竹輪ふ/車ふ | 47 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[マカロニ・スパゲッティ類]/マカロニ・スパゲッティ/ゆで | 54 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[マカロニ・スパゲッティ類]/マカロニ・スパゲッティ/乾 | 21 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[玄穀]/国産/普通 | 24 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[玄穀]/輸入/硬質 | 24 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[玄穀]/輸入/軟質 | 23 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/プレミックス粉/てんぷら用 | 23 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/プレミックス粉/ホットケーキ用 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/強力粉/1等 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/強力粉/2等 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/強力粉/学校給食用 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/強力粉/全粒粉 | 24 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/中力粉/1等 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/中力粉/2等 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/薄力粉/1等 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/薄力粉/2等 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[小麦粉]/薄力粉/学校給食用 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[即席めん類]/即席中華めん/非油揚げ | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[即席めん類]/即席中華めん/油揚げ | 17 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[即席めん類]/即席中華めん/油揚げ味付け | 18 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[即席めん類]/中華スタイルスナックめん/非油揚げ | 23 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[即席めん類]/中華スタイルスナックめん/油揚げ | 18 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[即席めん類]/中華スタイルスナックめん/油揚げ、焼きそば | 18 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[即席めん類]/和風スタイルスナックめん/油揚げ | 18 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[中華めん類]/沖縄そば/ゆで | 54 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[中華めん類]/沖縄そば/生 | 28 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[中華めん類]/干し沖縄そば/ゆで | 54 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[中華めん類]/干し沖縄そば/乾 | 23 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[中華めん類]/干し中華めん/ゆで | 57 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[中華めん類]/干し中華めん/乾 | 22 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[中華めん類]/蒸し中華めん/ゆで | 40 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[中華めん類]/中華めん/ゆで | 54 |
| 1 | 穀類 | こむぎ/[中華めん類]/中華めん/生 | 28 |
| 1 | 穀類 | こめ/[うるち米製品]/アルファ化米 | 21 |
| 1 | 穀類 | こめ/[うるち米製品]/おにぎり | 45 |
| 1 | 穀類 | こめ/[うるち米製品]/きりたんぽ | 38 |
| 1 | 穀類 | こめ/[うるち米製品]/ビーフン | 21 |
| 1 | 穀類 | こめ/[うるち米製品]/焼きおにぎり | 44 |
| 1 | 穀類 | こめ/[うるち米製品]/上新粉 | 22 |
| 1 | 穀類 | こめ/[うるち米製品]/米こうじ | 28 |
| 1 | 穀類 | こめ/[もち米製品]/あくまき | 61 |
| 1 | 穀類 | こめ/[もち米製品]/もち | 34 |
| 1 | 穀類 | こめ/[もち米製品]/赤飯 | 42 |
| 1 | 穀類 | こめ/[もち米製品]/道明寺粉 | 22 |
| 1 | 穀類 | こめ/[もち米製品]/白玉粉 | 22 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲おもゆ]/玄米 | 400 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲おもゆ]/七分つき米 | 381 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲おもゆ]/精白米 | 381 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲おもゆ]/半つき米 | 381 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲めし]/はいが精米 | 48 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲めし]/玄米 | 48 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲めし]/七分つき米 | 48 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲めし]/精白米 | 48 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲めし]/半つき米 | 48 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲五分かゆ]/玄米 | 229 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲五分かゆ]/七分つき米 | 229 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲五分かゆ]/精白米 | 222 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲五分かゆ]/半つき米 | 229 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲穀粒]/はいが精米 | 23 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲穀粒]/玄米 | 23 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲穀粒]/七分つき米 | 22 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲穀粒]/精白米 | 22 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲穀粒]/半つき米 | 23 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲全かゆ]/玄米 | 114 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲全かゆ]/七分つき米 | 113 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲全かゆ]/精白米 | 113 |
| 1 | 穀類 | こめ/[水稲全かゆ]/半つき米 | 113 |
| 1 | 穀類 | こめ/[陸稲めし]/玄米 | 48 |
| 1 | 穀類 | こめ/[陸稲めし]/七分つき米 | 48 |
| 1 | 穀類 | こめ/[陸稲めし]/精白米 | 48 |
| 1 | 穀類 | こめ/[陸稲めし]/半つき米 | 48 |
| 1 | 穀類 | こめ/[陸稲穀粒]/玄米 | 23 |
| 1 | 穀類 | こめ/[陸稲穀粒]/七分つき米 | 23 |
| 1 | 穀類 | こめ/[陸稲穀粒]/精白米 | 23 |
| 1 | 穀類 | こめ/[陸稲穀粒]/半つき米 | 23 |
| 1 | 穀類 | そば/そば/ゆで | 61 |
| 1 | 穀類 | そば/そば/生 | 29 |
| 1 | 穀類 | そば/そば粉/全層粉 | 22 |
| 1 | 穀類 | そば/そば粉/中層粉 | 22 |
| 1 | 穀類 | そば/そば粉/内層粉 | 22 |
| 1 | 穀類 | そば/そば粉/表層粉 | 22 |
| 1 | 穀類 | そば/そば米/表層粉 | 22 |
| 1 | 穀類 | そば/干しそば/ゆで | 70 |
| 1 | 穀類 | そば/干しそば/乾 | 23 |
| 1 | 穀類 | とうもろこし/コーングリッツ | 23 |
| 1 | 穀類 | とうもろこし/コーンフラワー | 22 |
| 1 | 穀類 | とうもろこし/コーンフレーク/フライ、味付け | 21 |
| 1 | 穀類 | とうもろこし/コーンミール | 22 |
| 1 | 穀類 | とうもろこし/ジャイアントコーン/フライ、味付け | 18 |
| 1 | 穀類 | とうもろこし/ポップコーン/フライ、味付け | 17 |
| 1 | 穀類 | とうもろこし/玄穀 | 23 |
| 1 | 穀類 | はとむぎ/精白粒 | 22 |
| 1 | 穀類 | ひえ/精白粒 | 22 |
| 1 | 穀類 | もろこし/玄穀 | 23 |
| 1 | 穀類 | もろこし/精白粒 | 22 |
| 1 | 穀類 | ライむぎ/ライ麦粉 | 23 |
| 1 | 穀類 | ライむぎ/全粒粉 | 24 |